Nacido como receta de aprovechamiento, este clásico de origen valenciano sigue siendo uno de los más populares en la terreta ...
Pensar en la Comunidad Valenciana es sentir la brisa marina, el olor a salitre, pasear por algunos de sus paseos marítimos y saborear sus platos típicos. Pese a que sea cierto que lo primero que se ...
En una sartén o en una cazuela baja que reparta bien el calor ponemos a sofreír los dientes de ajo prensados a fuego bajo hasta que empiecen a soltar su aroma característico. Añadimos la pulpa de ...
La gastronomía de Valencia no se compone únicamente de joyas conocidas por muchos como la emblemática paella o la fideuá. En ...
Para montar un platazo de los que dejan huella en la mesa no hace falta complicarse la vida. A menudo, basta con unos pocos ingredientes bien elegidos y una buena receta, como este arroz con pulpo y ...
A Arrufat, chef ejecutivo del Grupo Fandango, la pasión por el arroz le viene de serie porque es de Castellón. Al haber trabajado siempre en restaurantes de alta cocina, como elBulli Luis no solía ...
Los cocineros españoles coinciden: "Para hacer unas buenas lentejas trituramos 3 o 4 tomates y picamos todas las verduras bien finas" Fernando Canales Etxanobe, chef ...
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