Recette du Chou farci traditionnel • La petite bette
Recette du Chou farci traditionnel • La petite bette
Dec 17, 2018
lapetitebette.com
Choux Farcis à l’Ancienne (Recette Familiale) 🛒 Ingrédients (4–6 personnes) 1 gros chou vert 500 g de viande hachée (bœuf ou bœuf/porc) 100 g de lardons fumés (optionnel mais traditionnel) 1 oignon, finement haché 2 gousses d’ail, hachées 1 œuf 2 c. à soupe de persil frais haché 1 tranche de pain rassis trempée dans du lait (ou 2 c. à soupe de chapelure) Sel, poivre 1 pincée de muscade ou de quatre-épices (optionnel) 1 bouquet garni (thym, laurier) 50 cl de bouillon (bœuf ou légumes) 2 c. à sou
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Choux Farcis à la Viande & Riz Le réconfort fondant d'un classique généreux Le chou farci est un plat qui traverse les cultures. L'astuce consiste à blanchir les feuilles pour les rendre souples, puis à les garnir d'un mélange savoureux de viande hachée, de riz et d'épices. Mijotées dans une sauce tomate parfumée, les feuilles de chou deviennent fondantes et s'imprégnent de tous les sucs, créant un plat complet et équilibré qui rappelle les bons repas de famille. Ingrédients (Pour 4 personnes) 1
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