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🥩 La côte de bœuf comme au bistrot… directement à la maison. Une belle pièce, une cuisson maîtrisée, et une sauce au vin pour faire toute la différence. 🍷 Les ingrédients : - 1 côte de bœuf - 30 cl de vin rouge - 3 échalotes - 1 clou de girofle - 1 brin de thym frais - 80 g de beurre salé bien froid - Huile d’olive - Fleur de sel - Sel, poivre du moulin 👨‍🍳 Tip du chef : commencez la cuisson à la poêle, puis terminez au four pour une cuisson plus uniforme et une viande bien tendre. 🎥 Retrou
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